ベジタイ基本講座

「ベジタイ」基本講座 全10回

★プライベートレッスンも行っております。
ご相談ください。

No.1
1)ゲーン キヨワーン (グリーンカレー)
2)タム テーン (きゅうりのソムタム)
3)トード マン タオフー (豆腐のさつま揚げ)
*グリーンカレーペーストを作る。
*スイートチリソースを作る。

No.2
1)トム カー ヘッド (きのこのココナッツとハーブのスープ)
2)ラープ タオフー (豆腐のラープ)
3)カノム クンチャイ (タイ風ニラ団子)
*カオクアポン(煎り米粉)の作り方

No.3
1)ゲーン ペット (レッドカレー)
2)ヤム ウンセン (タイ風春雨サラダ)
3)ポーピア トード (揚げ春巻き)
*レッドカレーペーストを作る。
*ポーピアの中身をしっかり味付け。

No.4
1)ゲーン チュード タオフー (豆腐のクリアスープ)
2)ヤム マックワ (焼きナスのサラダ)
3)ナムプリック オーン ジェー(イサーントマトディップ)
*カオニャオ(もち米)を炊く。

No.5
1)トム ヤム ヘッド (きのこのトムヤムスープ)
2)ミエンカム (葉っぱ手巻きアペタイザー)
3)ガパオ タオフー (豆腐のガパオ炒め)
*パリパリガパオの揚げ方

No.6
1)サテー (高野豆腐のサテ)
2)ヤム ソムオー (ソムオー(柑橘)のサラダ)
3)パット メット マムアンヒムマパン (カシューナッツの炒め物)
*ナムプリックパオジェー(ベジタリアンチリインオイルの作り方)

No.7
1)トード マン カオポット(とうもろこしのさつま揚げ)
2)パップンファイデーン (空芯菜炒め)
3)プラームックヘッド オップ ヌーイ (イカ風蒸し焼き)
*スイートチリソースを作る
*腐乳を使う。

No.8
1)ポーピア ソット (生春巻き)
2)ヤム マックワテート (トマトのヤム)
3)カオ パット サパロット (パイナップルチャーハン)
*生春巻きのタレ

No.9
1)ポーピアワーントード (甘辛揚げ春巻き)
2)ソム タム ジェー (ベジタリアン ソムタム)
3)タオフー トード プリアオワーン(揚げ豆腐甘辛タレ)
*タオフートードのタレ

No.10
1)ガイ トード ジェー (ベジタリアン 鶏唐揚風)
2)ヤム ケーロット (にんじんのヤム)
3)パッタイ (タイ風焼きそば)
*パッタイソース

◎内容は変更する可能性もあります。(事前にお知らせいたします。)